たけのこスープのおいしいお店(チェンマイおいしい店新編2)
チェンマイには、当然ながら、北タイ料理の店が多い。
ことに、リング1を中心にサンカンペーン方面にかけて、
北タイ料理のお店でうまいところがみつかる。


北タイ料理とは、何なのか?
バンコクの中央部やタイ南部の料理とどう違うのか?
これは、いろいろ言われるが、よくわからない。
チェンマイを中心とする北タイ地方でよく出てくる
タイ料理と思っている(定義にならないね、笑)。

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北タイの料理屋でよく出てくるメニューを挙げておけば
イメージが出てくるかもしれない。
お米はカオニャオ(もち米)が多い。


もち米には、「ナムプリック」と「ラープ」が合う。
ナムプリックは、にんにくや唐辛子の野菜ペーストで
もち米にディップとしてつけて食べるとうまい。


ラープは、「ポッキーのラープ味」で知られるが、
肉類を唐辛子やミントと合わせた料理だ。これももち米に合う。


ラープは、ラオス料理と言われるし、近接したイサーン(東北タイ)の
料理でもあるが、北タイでも、ガイヤーン(鶏の焙り焼き)の店の
メニューにある。


チェンマイの店では、「ラープ・イサーン」とただのラープ(ヌア)と
2種類あったりする。
パパイヤサラダ「ソムタム」も、イサーン料理だが、いまや全国区だ。
ラープもソムタムも、なぜかイサーン風の方が洗練されていてうまい。


ラープも、ナムプリックも北タイ料理かどうか知らないが、
チェンマイには、割りにおいしい店が多い。

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北タイ料理の店で、目立つメニューは・・・、


「ネーム」がある。
いわゆるチェンマイ・ソーセージともちょっと違った
発酵生ソーセージだ。これも酒のつまみにいい。

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ビルマ風のココナツを使わない豚肉と細切りしょうがカレーの
「ゲーン・ハンレー」。北タイ料理だろう。
たけのこスープの「ゲーン・ノーマイ」(ゲーンはスープ風の料理のこと)
など、ゲーン(スープ類)もいろいろうまい。


北タイといえば、カレー味硬軟麺の「カオソイ」が有名だが、
カオソイの店は、独立しているか、イスラム料理屋のメニュー、
観光客向けレストランのメニューに入っていることが多い。


北タイ料理専門の店に行くと、「ペーン・ノム」と呼ばれる、
牛の乳房の揚げ・焼き物や、「チン・ヌン」と北タイ語で
呼ばれる牛肉の蒸し焼き物など、珍しいメニューもあって
楽しい。

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北タイ料理の話が長くなったが、チェンマイには、
観光客に有名な、市内の「フアン・ペン」(おいしいが、量がいかにも少ない)や
ちょっと気取った「ルアン・カムイン」などがあるが、
以前紹介したサンカンペーン方面の「フアン・チャイ・ヨーン」
(県外から多くの観光客も来る)以外にも、
リング1(内側環状線)沿いに、ランパーン出の「ラープ・ガイ」があり、
安くおいしく飲み、食べれる。


そして、今回、これも燈台下暗しだが、リング1を北西へ
ミーチョークの交差点を過ぎたあたりに、
おいしい北タイ料理の店「ラープ・トンヤーン」を見つけた。
道路沿いの隣の中古車展示場の前にいつも車が停まっている。

d0159325_2103720.jpg


フアン・チャイ・ヨーンほど混んではいないが、
昼から飲んでいる人も見かける。ここは、昼夜開いており、
ビールも置いてあるのだ。


ここのメニューは、高くはないが、おいしい。
ことに、ゲーン・ノーマイ(たけのこスープ)は、
あのフアン・チャイ・ヨーンに負けていない。
そう辛くなく、しょっぱくもなく、ほどよく気品のある味だ。

d0159325_2111760.jpg


店主のおばさんのサービスと
従業員の可愛い子たちのサービスもいい。


{追記}

この「ラープ・トンヤーン」おいしいのでいつも行っているが、
2014年7月、ネット上で、ここのかわい子ちゃん「ネーン」ちゃん(25歳)が
評判になり、遠方からも彼女目当ての客が増えるようになった。

もっとも、ネーン以外の2人も色白できれいだと思うけど・・。
先日も、男共の客が彼女を入れて,“記念写真”を撮っていた。
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by ucci-h | 2013-10-06 21:02 | タイでの食 | Comments(6)
Commented by NINJYA300 at 2013-10-08 18:52 x
もうすこし場所を詳しく教えていただけますか?宜しくお願いします。
Commented by ucci-h at 2013-10-08 19:14
ミーチョークの交差点、わかりますか?そこからリング1を107号線方面へ向けて500mほど?走ったところの左側です。赤い看板で、タイ語ですが、「ラープ・トンヤーン」と出ています。手前に中古車展示場があります。
Commented by NINJA300 at 2013-10-09 13:23 x
ミーチョク交差点わかりました。リング1がよくわからないのです。
ミーチョク交差点から北上して1001号線に乗って、700PI RDを左折して500Mということでしょう?
グーグルマップをみています。ありがとうございます。
Commented by NINJA300 at 2013-10-09 16:27 x
ミーチョク交差点から北上して1001号線に乗って、700PI RDを左折して500Mということでしょうか?ぜひいってみたいのでよろしくおねがいします。
Commented by ucci-h at 2013-10-15 23:36
リング1とは、スーパーハイウェイのひとつ外側の環状線のことで、
3029号線のことです。
Commented by NINJA at 2013-11-02 12:30 x
わかりました。39

北タイのチェンマイをベースにメコン、アセアンの経済、見所、食べ物を日本と比較して紹介します。ただし投資をアドバイスするものではありません。コメント記入は題字をクリック下さい。
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