2017年 10月 06日 ( 2 )
あまりあめ色にしないオニオン・スープ

家でオニオン・スープを作る。


玉ねぎにミニトマトも加え、
バターたっぷりで炒める。


さらにバターと小麦粉を混ぜて作った
ブールマニエを加え、とろみをつける。
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簡単な料理だが、玉ねぎのほのかな甘みを
伴った味がたまらない。
最後にたっぷりチーズも入れる。


今回の特徴は、
あまり、あめ色というか濃い茶色にまではしない。
熱しすぎると、甘くはなるが、豊かな栄養素が
逃げると聞く。
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ほどよい玉ねぎ色でも、オニオン・スープは
十分おいしい。


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by ucci-h | 2017-10-06 12:53 | タイでの食 | Comments(0)
タイ語読み書き60時間集中講座(8) ーータイ語の主な母音は9種類あるーー
タイ語読み書き60時間集中講座(8)
ーータイ語の主な母音は9種類あるーー


タイ語は、文字がつながると、表記が
変化することを伝えたが、これがあるから面白い。
もう一度復習しよう。
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まず出てくるのが、短母音の「ア」ะ(サラ・アというが)の変化。
ふつうは、จะジャのように、「ジョー・ジャーンจ(お皿のジョー)」に
ะ アを付け加えて、จะジャと書く。


それが、จับジャッ(プ)(捕まえる)のようにบプが付くと、
サラ・アの記号ะ は末尾専用だから、変身後の「サラ・アั」に
変わり、この記号が子音の頭に乗る。จับ
語の中間にサラ・アะ が挟まるのがいやなのだ。
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この嫌われ者サラ・アะ のマークは、この場合だけでなく、
「サラ・オッ(丸まったオ)เ-าะ」、「サラ・エッเ-ะ」、
「サラ・イェッแ-ะ」の表記にも見られるが、
やはり末子音が付くと、変えられてしまう。別の文字、‘マイタイクー็’で。

つまり、サラ・オッはเ-าะ このように書かれるが、
後ろに末子音が付くと、以下のように変身する。
เ-าะ ⇒ ็อ
例としては、以前掲げたように、
เจาะ ジョから、จ็อบ ジョ(プ)へのように、変身する。

サラ・エッเ-ะについても、第6回のマイ・タイクー็の説明で
触れたように、เ-ะが เ็に変化する。繰り返しになるが、
เ-ะ ⇒ เ็
例えば、「デッ」だけなら、เดะ で済むのだが、กが付いて「デッ(ク)」(子供)
となるなら、 เดะก ではなく、「เด็ก 」となる。
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以上の4つに加えて、あと4つほど母音の変身術がある。
それを見る前に、タイ語の母音記号を整理しておこう。


@@@@@


タイ語の母音記号は全部で32個あると言った。
「主要母音」が長短9つずつの18個。
以下の9つの母音の長短である。

①ア-ะ (変身するとั )、 アー-า
②イิ 、 イーี (三日月に何もなしと棒一)
③ウ(口を横に開いたウ)ึ、 ウーื (三日月に丸と二本棒)
④ウ(口を丸めたウ)ุ、 ウー ู (短母音がqで長母音がuに見える)
⑤エเ-ะ(変身するとเ็ )、 エーเ-
⑥イェ(喉の奥から出すエ)แ-ะ(変身するとแ็ )、 イェーแ-
⑦オ(ふつうのオ)โ-ะ(変身すると記号がなくなる)、 オーโ-
⑧オ(口を丸めたオ)เ-าะ(変身すると็อ )、 オー-อ
⑨アゥ(あいまい母音)เ-อะ、 アゥーเ-อ
(変身すると基本อがとれて、子音の上にิ が乗る)


タイ語を始めたとき、短母音に ะ(サラ・ア)の記号が
短母音に付き、長母音ではなくなるのが、逆に思われ
不思議だった。


むしろ、長母音が先にあって、
この長母音の伸びを止めて、短母音化するストップ記号が
ะ(サラ・ア)なのだと覚えておきたい。
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@@@@@


これら9+9=18が主な母音である。
これに、いわゆる「二重母音」と言われる
母音が3+3=6。


そして、「特別母音」と呼ばれる母音が4つ
(これも音から言えば、二重母音だが、
すべて短母音の音として扱われる)。


そして最後に、普段は使われず、
子音を伴わず独立した「音節字母」が
4つある(サンスクリット、バーリ語からの借用語)。
総計18+6+4+4の32母音記号である。


二重母音以下は、あとの章で学んでいこう。


(9に続く)



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by ucci-h | 2017-10-06 12:38 | アジア的な生活 | Comments(0)
  

北タイのチェンマイをベースにメコン、アセアンの経済、見所、食べ物を日本と比較して紹介します。ただし投資をアドバイスするものではありません。コメント記入は題字をクリック下さい。
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