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餅がなけりゃあ作っちゃえ!でも・・・

もう7日になるが、お正月は、おもち、お雑煮だ。
しかし、もち米が常食の北タイには
餅がない(ジャポニカ米を作っている
人のルートで日本人向けに少しある程度)。


チェンラーイにやってきて、
ビッグCやトップスという大型店の
食品売り場を覗いても、もちろんない。


タイ人は、炊いたもち米(カオニャオ)を
おいしく食べるので、もちにまでする必要がないのだ。
山の人が少し作る程度だ。



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そこで、癪に障るから、炊いたもち米を買ってきて、
ソムタム(パパイヤサラダ)を作るとき使う石臼
「クロック」を使って、新年早々餅を作ってみた。



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充分精緻につぶしきれなかったが、
丸い餅ができた。
金網で炭火で焼く。



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なんとか、餅ができた。
あとは、鶏肉を入れた雑煮スープを作れば、
うまい雑煮ができるだろう。


チェンマイに戻って、さっそく雑煮を作ってみた。
鶏肉味のスープは青い野菜を入れてうまかったが、
自作の餅は、餅というより焼きおにぎりだった。


冷蔵庫にあった本物の餅はやはりうまい。
今度、年末に日本からくる人には、餅をたのもう!
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by ucci-h | 2017-01-07 00:21 | タイでの食 | Comments(0)
  

北タイのチェンマイをベースにメコン、アセアンの経済、見所、食べ物を日本と比較して紹介します。ただし投資をアドバイスするものではありません。コメント記入は題字をクリック下さい。
by バンディ
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