たまご焼きの工夫

たまご焼きの工夫



写真は、変哲もなく見える卵焼きである。


実は、毎朝作る玉子焼きにずっと苦労してきた。

美味い卵焼きは出来ないものか？


水を加えたり、タイ人のように油を多く入れ
泳がせたり。


日本産の長四角のフライパンを用いたり。

毎日のことなのに、満足のいく卵焼きが出来ない。



そして気がついた。

味付けのことをいつも考えていない！

醤油をかけるだけ。

たまに砂糖醤油で溶くくらい。



ペペロンチーノを作る時の
簡単なニンニクと唐辛子の味付けを
したらどうだろう？


油にニンニクと唐辛子を溶け込ませて以来、
刺激的で美味しい目玉焼きができた。


以前は辛くて嫌いだった唐辛子を
毎日用いて、美味い目玉焼きに
悦にいっている。